橋本宏一(シェフ)の経歴や年収が凄い!お店の場所や評判口コミと予約方法は?【デザイン・コード】

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2018年9月15日の放送の

【デザイン・コード】

で料理人の『橋本宏一』さんが紹介され

ます。

実はこの方、世界で最も予約が取れない

レストランで修業をした方なんです。

今は、『セララバアド』のオーナーシェフ

です。

とてつもなく気になりました!

それでは、今回は『橋本宏一』さんを調べて

みたいと思います!

目次

1.橋本宏一さん(シェフ)の経歴は?

2.橋本宏一さん(シェフ)の年収は?

3.『セララバアド』の場所と評判や予約方法は?

4.世界最高の店で修業した橋本宏一さんのまとめ

1.橋本宏一さん(シェフ)の経歴は?

出典元:セララバアドFacebookより

名前:橋本 宏一(はしもと こういち)

出身地:大阪府

生年月日:1970年生まれ

橋本宏一さんですが、修業した店がまた

すごいんです。

『世界一予約が取れないレストラン』

として有名であったスペインの

『El Bulli:エルブジ』

2014年のレストラン世界ランキングで1位

獲得した、デンマークの

『noma:ノーマ』

ミシュラン三つ星を獲得したスペインの

『Martin Berrategi:マルティン ベラタセギ』

などなど・・・

とにかくすごいとところで修業を積んだの

です。

ですが、2011年に『エルブジ』は閉店

されたみたいで、『エルブジ』で修業した、

希少な料理人ということになるでしょう。

日本への帰国後は、マンダリンオリエンタル

東京の『タパス モラキュラーバー

料理長として活躍。

ですが、身近に自分の料理を楽しんでもらい

たいということで、独立したそうです。

2014年1月20日に

『セララバアド』

をオープンし独立したのでした。

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2.橋本宏一さん(料理人)に年収は?

『セララバアド』は、とにかく人気があり、

予約が取れない、とても人気があるお店です。

となれば、その年収はすごいはず・・・

一般的に一流ホテルの料理長は

年収1000万円以上みたいです。

独立開業したとなるともう少し増えて、

年収1500万円を超えるらしいです。

といっても、お店の人気に当然ながら左右され

ますが。

橋本宏一さんのお店は、予約が取れないくらい

人気がありますので、年収は1500万円を

超えているのではないでしょうか。

3.『セララバアド』の場所と評判や予約方法は?

出典元:セララバアドFacebookより

・セララバアド

・住所:東京都渋谷区上原2丁目8-11

TWIZA上原 1階

・電話番号:03-3465-8471(TEL/FAX)

・e-mail:info@celaravird.com

・定休日:日曜日 月曜日

・ディナー 18:30オープン

19:00コーススタート

・ランチ 土曜日のみ(要予約)

11:30オープン

12:00コーススタート

高級レストランのようなお店ではなく、

友人の家に来たかのような雰囲気のお店

ですね。敷居が高くなくとても入りやすい

雰囲気がまた人気を呼んでいるのかもしれ

ません。

出典元:セララバアドFacebookより

料理はというと、味の方はもちろんのこと、

五感を刺激する見て楽しい飽きさせない演出も

また素敵です。

とにかく人気のあるお店なので、事前の予約

が必要でしょう。数か月先まで埋まっています

ので、キャンセル待ちから始めましょう!

キャンセル通知というサービスもあり、

他でキャンセルがあったら教えてくれる

サービスもあるみたいですので、活用しては

いかがでしょうか?

予約、キャンセル通知サービスは、

セララバアドのHPからできますので、下記を

クリックしてください。

HP:https://www.celaravird.com/

4.世界最高峰の店で修業した橋本宏一さんのまとめ

世界最高の料理を、気兼ねなく、リラックス

して味わって、楽しんでほしいという思いで

セララバアドをオープンした橋本宏一さん。

そして、素材にもこだわり、自分の足で生産者

の方々に訪問し、自分が納得した素材のみを

使っています。

そんなセララバアドにいつかは行って、自分でも

味わってみたいものです。

9月15日放送の【デザイン・コード】を是非

チェックしてみてください。

今回も最後までご覧いただき

ありがとうございました。

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